“元宝形”饺子好看又好吃2019-03-20
   饺子是我们每个人都非常喜欢吃的一种面食,历史悠久,不过受到了南北方的地域和习俗差异,我们在包法也不一样,南方包的类似“元宝形”,下面就教给大家这种的包法:
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  一、食材:
  面粉、鸡蛋、韭菜、芝麻、水、食盐、调料。
  二、制作方法:
  1、要把面粉倒入盆中,然后用水和好。
  2、把和好的面放在轧面机上,轧出呈长方形的面片。然后用菜刀把长方形面片从中间一分为二,再把分完之后的面片呈“八字形”切开,这样“元宝形”皮就成功了。
  3、这次我们就以韭菜馅的给大家讲一讲,把韭菜择干净,然后清洗、晾干、切碎。
  4、把鸡蛋放在锅里翻炒一下,要掌握好火候,不要炒糊了。
  5、把芝麻放在轧面机上压碎,这样更出味,更好吃一点。
  6、把炒熟的鸡蛋、捣碎的芝麻和韭菜放在一起,加上两勺盐与调料,充分翻炒均匀,这样馅就做成了。
  7、拿一个皮发,放在左手手心,然后用勺子挖一勺馅放在皮上,右手拿着皮从上往下把馅裹在里面,然后左手右手的皮一起往中间一挤,一个“元宝形”就诞生了、
  8、等都包好,锅里的水沸腾之后,就可以下锅了。然后盖上锅盖,等着再一次沸腾起来。一般沸腾两次之后,饺子就熟了。
  “元宝形”的饺子包法很简单,而且非常的可爱,由于它的名字和长相都跟元宝有关,也是为了图一个好兆头,随着社会的发展已经不受地域差异,很多人都开始包这种类型的。
  小编:mxy
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